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南门头全面复市

发布时间:2020年03月16日

南门头位于梅湾街东区、朱生豪故居南。受疫情影响,南门头在春节期间暂停营业。二月中下旬,在疫情逐步控制的情况下,南门头开始恢复美食外送服务,并于3月8日正式恢复营业。

目前,进入南门头堂食需要经历四道检验:测量体温、出示健康码、登记个人信息、酒精消毒。虽然相比以往入门繁琐了些,但是执行严格的标准才能确保放心。

南门头对员工也有严格的“消杀”制度:每个员工务必戴口罩,两个小时洗一次手,每天上岗前要进行消毒。另外,对整个美食广场每隔三天进行一次里里外外全面的消毒杀菌,确保消费者用餐的健康安全。

“来两个烧饼和一个豆腐脑!”“好嘞!”在老王特色烧饼摊,有一对老夫妇正在等餐。“我是3月6号开始准备营业的。以前来买都是要排队的,现在停业了一段时间后重新复工,生意没有以前那么好了,但是我相信很快就又会恢复到疫情前热闹的场面。”说着,老王又开始忙活起来。

南门头在疫情期间,也通过微信公众号、社群、朋友圈、外卖平台等积极推广外卖服务,并鼓励商家们勤修内功,研发新品。例如多次调试后的八大碗菜系将更具特色菜品,推出新八大碗、八小碗菜系。碗具更换、出品换新,使得八大碗更具色香味。

其他一些商家暂停营业期间也没闲着,趁这个机会研制出了特别的新品。三阿姨糕团的糕点师鲁晓洁说:“我们现在推出了奥利奥馅儿的青团,小孩子和年轻人都特别喜欢。以前每天能卖一千多个,现在是从早忙到晚,生意更好了。”

刘同兴馄饨铺店主刘勤芳说:“其实在春节期间我们的外卖生意一直没停过,平均每天有三四千的营业额。现在我们也推出了特制的烧卖、汤团、米粑粑、福袋等,还有一些特别适合女性的鲜花类糕点,大家的评价都蛮好的。”

还有泡泡小馄饨、手撕蜜汁鸭、老南堰春卷、炸响铃、鸳鸯大包、三阿姨肉粑粑、五芳斋手工汤圆、刘同兴馄饨……每个摊位的后厨都是热气不断,师傅忙个不停,十足的人间烟火气。

此外,在停业期间,南门头还对一楼商铺位进行了重新规划和调整。在一楼小吃商品区自营新增“頭粏馄饨”“现熬生滚粥”“江南热卤锅”等店铺产品,另外还招商引入嘉兴知名“鼎有名生煎”,预计3月20日可开张营业。